大腸桿菌測定儀可以檢測飲用水、工業用水、生活污水和食品中大腸桿菌的數量和性質。檢測大腸桿菌的方法有很多。下面介紹色譜，分為氣相色譜和高效液相色譜。

氣相色譜法主要是將大腸桿菌經過一系列衍生化的前處理后，為接下來的分析問題研究發展提供一個盡可能多的化學組分。大腸桿菌的污染嚴重程度可以用頂空氣相色譜法來分析，其原理是利用中國食品密封系統頂部的微生物代謝產物CO2對微生物進行數據分析。這種教學方法對食品企業質量管理安全環境檢測有重大理論意義。與上述傳統教育技術水平相比，此種方式方法方面具有重要檢測速度快、靈敏度高的優點。

高效液相色譜法（HPLC）主要是根據離子配對反相層析的原理來分析核酸。HPLC主要是針對DNA片段分離。長鏈DNA所攜帶的磷酸基團比較多，因此會有更多的TEAA與之相融合，其在柱內停留的時間增加。因為乙腈具有親水性，可以通過其而將DNA分離，在具備一定的變性溫度下，可以通過圖譜顯示明顯的吸收峰。該技術具有準確度高、靈敏度高、成本低等優點，可大大提高大腸桿菌測定儀工作效率。